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慕斯制作結(jié)束后為何需要把制品對著操作臺震幾下?()
A.排出氣泡
B.使制品變小
C.檢查是否有雜質(zhì)在制品里
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慕斯制作時,凝膠片需要提前放入()中,待軟化后再進行加工。
A.冷水
B.熱水
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泡芙用英文表示為()。
A.sauce
B.cream puff
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