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填空題

紅茶按其加工工藝分為了（）、（）、（）三類，其中，（）是國際茶葉貿易中交易量最大的產品。

答案：工夫紅茶；小種紅茶；紅碎茶；紅碎茶

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紅茶的加工工藝包括了（）、（）、（）、（）等工序。

答案：萎凋；揉捻（或揉切）；發(fā)酵；干燥

【簡答題】簡述蒙山茶技龍行十八式的名稱步驟。

答案：蛟龍出海；白龍過江；烏龍擺尾；飛龍在天；青龍戲珠；金龍回首；亢龍有悔；玉龍扣月；祥龍獻瑞；潛龍騰淵；龍吟天外；戰(zhàn)龍在野；...