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填空題
我國(guó)食用菌生產(chǎn)的發(fā)展的四大趨勢(shì)（）、（）、（）、（）。
答案：
代料栽培代替段木栽培；室棚栽培轉(zhuǎn)向田間立體栽培；栽培場(chǎng)所逐漸向地下開(kāi)拓；產(chǎn)品正向深加工方向發(fā)展
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填空題
食用菌在分類上屬（）門(mén)的（）綱和（）綱。大部分食用菌屬（）綱，如蘑菇、香菇、平菇、金針菇等；少部分屬于（）綱，如冬蟲(chóng)夏草、羊肚菌等。營(yíng)養(yǎng)體結(jié)構(gòu)為分枝的絲狀體（），能形成大型（）；其菌體不含葉綠素，不能光合作用，以（）方式生活。
答案：
真菌門(mén)；子囊菌綱；擔(dān)子菌綱；擔(dān)子菌綱；子囊菌綱；菌絲體；子實(shí)體；寄生或腐生
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述段木栽培黑木耳中發(fā)菌期主要工作內(nèi)容。
答案：
上堆發(fā)菌：接種后為使菌絲盡快恢復(fù)生長(zhǎng)，要把耳木堆積在適宜條件下，使菌絲盡快萌發(fā)、定植和生長(zhǎng)。
散堆排場(chǎng)：散堆是...
散堆排場(chǎng)：散堆是...
