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單項選擇題

污染食品的有害化學物質(zhì)主要包括某些（）和無機化合物及一些金屬毒物

A.有機
B.有氧
C.無氧
D.含氮

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單項選擇題

反映食品衛(wèi)生質(zhì)量的細菌性污染指標有（）和大腸菌群

A.農(nóng)藥中毒
B.亞硝酸鹽
C.霉菌總數(shù)
D.菌落總數(shù)

單項選擇題

食品的生物性污染包括（）污染、有害動物污染、寄生蟲污染三類

A.殺蟲劑
B.殺菌劑
C.微生物
D.有機肥