判斷題

混酥面胚是西點(diǎn)中最常見的基礎(chǔ)面胚之一,多見于蛋糕、塔類餅干、甜點(diǎn)裝飾。

答案: 錯(cuò)誤
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判斷題

切割混酥面胚是,動(dòng)作要輕柔準(zhǔn)確。

答案: 正確
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量杯不是衡器。

答案: 錯(cuò)誤
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