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單項選擇題

（）可以加工帶小骨頭的原料。

A.砍刀
B.批刀
C.斬刀
D.剪刀

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單項選擇題

木頭菜墩使用前應先用（）浸泡，使木質緊縮致密，能有效的防止蟲蛀及腐爛。

A.堿溶液
B.鹽溶液
C.醋
D.水

單項選擇題

家畜內臟適用翻洗法和（）搓洗，尤其是腸、豬腦等。

A.堿面法
B.鹽醋法
C.鹽面法
D.堿鹽法