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調(diào)制礬堿鹽面團(tuán),明礬,純堿的比例一般以()為好。
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2:1
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我國(guó)規(guī)定午餐罐頭中亞銷酸鹽的殘留不得超過(guò)()。
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面粉中濕面筋的含量在()之間,稱為中筋粉。
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26%~40%
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