問答題

【簡(jiǎn)答題】發(fā)酵過程中溶氧濃度監(jiān)控的意義是什么？

答案：

1、考察工藝控制是否滿足要求
2、其它異常情況的表征，染菌、噬菌體、設(shè)備和操作故障
3、間接控制的措施
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問答題

【簡(jiǎn)答題】發(fā)酵液中的體積氧傳遞方程是？
答案： 以單位體積的液體中所具有的氧的傳遞面積為 a（m2/m3）N.v=...
問答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述臨界溶氧濃度的概念。
答案：

臨界氧濃度：CCr臨界氧濃度：指不影響菌的呼吸所允許的最低氧濃度。
一般對(duì)于微生物：CCr：＝1～15%飽和濃度
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