判斷題

食品生產許可實行一企一證原則，同一個食品生產者從事食品生產活動，應當取得一個食品生產許可證。

答案：正確

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某食品生產企業(yè)生產糕點及糖果，依據《食品生產許可管理辦法》，需要申請兩個食品生產許可證。

答案：錯誤

文件可使用紙質記錄，鼓勵采用先進技術手段（如電子計算機信息系統(tǒng)），進行記錄和文件管理。

答案：正確

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