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品評(píng)人員將產(chǎn)品的所有特性進(jìn)行定性、定量的分析和描述評(píng)價(jià),稱為()方法。
答案:
描述分析
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填空題
啤酒品評(píng)時(shí),將()法與描述性分析相結(jié)合,既可以從分?jǐn)?shù)上看出各樣品之間的差別和差別程度,又可從質(zhì)量描述中看出各樣品的優(yōu)缺點(diǎn)和特征。
答案:
評(píng)分
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描述法能對(duì)一個(gè)酒樣的特性作出較好的判斷,口味的()易被發(fā)覺出來,可描繪樣品間的實(shí)質(zhì)性差異。
答案:
缺陷
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