A.儀器測定法 B.分析評價法 C.感官品評法 D.圖形比較法
A.電子鼻技術只能進行定性分析,不能定量分析 B.電子鼻也稱人工嗅覺系統(tǒng) C.電子鼻是由多個性能彼此重疊的氣敏傳感器和適當?shù)哪J椒诸惙椒ńM成的具有識別單一和復雜氣味能力的裝置 D.電子鼻技術逐漸被引入到啤酒感官品評中
A.堿性水洗麥 B.煮沸時間短 C.灌裝過程接觸空氣多 D.成品啤酒受光照、高溫、振蕩的影響