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在皂素作乳化劑時(shí),若加入無機(jī)酸,皂類就變成脂肪酸而析出,乳狀液因失去乳化劑的穩(wěn)定作用而被破壞。
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高溫作用將降低乳液穩(wěn)定性。
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用熒光法鑒別乳液類型時(shí)發(fā)現(xiàn)整個(gè)乳狀液均發(fā)熒光,則可判斷乳液為O/W型。
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