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沉降系數(shù)S是蛋白質以及核酸分子量大小常用的表示單位。
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變性后的蛋白質電泳行為不會改變。
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在RNase(核糖核酸酶)分子中存在His12、His119側鏈的咪唑基及Lys41-NH
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由于多肽鏈是按特定方式折疊成一定空間結構,這三個在一級結構上相距甚遠的氨基酸殘基才彼此靠近構成RNase的催化中心。
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