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單項選擇題

面包制作要求選用的面粉應為（）。

A.強力粉
B.中力粉
C.弱力粉
D.極弱力粉

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單項選擇題

胚芽米是一種營養(yǎng)豐富的精白米，要求保留胚芽的比例要達到（）。

A.60%以上
B.70%以上
C.80%以上
D.90%以上

單項選擇題

橘子罐頭加注的液汁應為（）。

A.清水
B.調味液
C.鹽水
D.糖液

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