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判斷題

調(diào)制花素餡可使用一切動物性原料。

答案：錯誤

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先成熟后成型的一類制品是松質(zhì)糕。

答案：錯誤

制作饅頭、面包等發(fā)酵面團的面點時也需要壓面機壓制面團。

答案：正確

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