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用于吊制高級清湯的臊子以()效果最佳。
A.雞腿茸
B.雞脯茸
C.魚肉茸
D.牛肉茸
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單項選擇題
燉制法一般可分為()和侉燉兩種。
A.清燉
B.紅燉
C.炸燉
D.白燉
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單項選擇題
創(chuàng)新菜點一定要有(),或突出新原料,或突出新工藝等。
A.意義
B.新意
C.特色
D.特點
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