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單項選擇題

在加工鯰魚時，有毒應去掉的部位是（）

A.血
B.骨
C.須
D.卵

你可能感興趣的試題

單項選擇題

脊髓可用來加工魚信的魚是（）

A.鯊魚、鱘魚
B.大馬哈魚、鰻魚
C.鰩魚、金槍魚
D.鮰魚、黃姑魚

單項選擇題

少量短時期保存咸肉可用（）

A.堆垛法
B.浸鹵法
C.冰箱
D.密封