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鹽腌保藏法使用的食鹽濃度在()之間。
A.2%—3%
B.4%—8%
C.10%—15%
D.5%—8%
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原料在水中解凍時表面層被浸脹,重量可增加()。
A.2%—3%
B.4%—6%
C.4%—7%
D.3%—9%
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黃瓜保存的溫度一般控制在()溫度。
A.10—13℃
B.8—10℃
C.3—7℃
D.0—4℃
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