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酸堿處理法測茶葉中的粗纖維時,加堿主要是處理糖、淀粉、果膠質(zhì)等。
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酸堿處理法測茶葉中的粗纖維時,加酸主要是處理蛋白質(zhì)和脂肪酸等。
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測定食品中纖維素含量的經(jīng)典方法為氯化法。
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