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判斷題

水發(fā)主要是利用水的浸潤作用和加熱后的熱脹作用。

答案：正確

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漲發(fā)魚翅時，必須刮沙。

答案：正確

漲發(fā)玉蘭片時，最好先用淘大米的水浸泡10h以上，然后再加熱泡發(fā)。

答案：正確

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