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判斷題

蔬菜是膳食中蛋白質、無機鹽、纖維素的重要來源。

答案：錯誤

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只有對各種食物進行合理選擇、科學搭配組成的平衡膳食，才能提高整個膳食的營養(yǎng)水平，全面滿足人體對營養(yǎng)的需要。

答案：正確

膳食應合理加工，保證無毒、無害，易于吸收熱量。

答案：錯誤