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判斷題

銷售毛利率又叫菜肴毛利率。

答案：錯(cuò)誤

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產(chǎn)品成本＝主料成本＋配料成本＋調(diào)味品成本。

答案：正確

在原料存貨盤點(diǎn)中，對(duì)整包、整桶、整箱的存貨不用檢查，只要賬實(shí)相符就可以了。

答案：錯(cuò)誤

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