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在實際情況下,控制食品中細菌生長繁殖最常采取的措施是()
A.控制時間和溫度
B.控制pH和氧氣
C.控制溫度和水分活性
D.控制時間和氧氣
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單項選擇題
餐飲單位離開糞坑、污水池、垃圾場(站)等污染源的距離應(yīng)在()米以上。
A.20米
B.25米
C.30米
D.35米
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單項選擇題
食品中含有()屬于物理性危害。
A.石頭
B.病毒
C.真菌
D.有機氯
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