首頁
題庫
網(wǎng)課
在線???/a>
桌面端
登錄
搜標題
搜題干
搜選項
0
/ 200字
搜索
單項選擇題
調(diào)制糊漿時一般可選用()、面粉、米粉等粉料及雞蛋、發(fā)酵粉等其他用料。
A.香粉
B.脆粉
C.滑粉
D.淀粉
點擊查看答案
在線練習
手機看題
你可能感興趣的試題
單項選擇題
掛糊不僅能減少原料中水分和其他營養(yǎng)成分的流失,還能使制品形成特殊的()。
A.甜味
B.風味
C.鮮味
D.酸味
點擊查看答案
手機看題
單項選擇題
掛糊時如果選用的原料大,則糊漿要(),油溫要高。
A.少
B.稀
C.薄
D.厚
點擊查看答案
手機看題
微信掃碼免費搜題