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屬于我國的四大菜系的是()。
A.粵
B.川
C.魯
D.徽
E.淮揚
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多項選擇題
餐飲成本的特點有()。
A.可控制的成本比重大
B.變動成本比重大
C.成本泄漏點多
D.成本泄漏點少
E.變動成本比重小
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多項選擇題
上甜品水果前,應撤去()以外的全部餐具。
A.茶杯
B.酒杯
C.筷子
D.毛巾
E.骨碟
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