單項選擇題

以下關(guān)于“拍皮”的說法錯誤的是()。

A.要在平整的案板上操作
B.拍皮時刀要抹油,案板不需要抹油
C.雙手要用力均勻
D.拍出來的皮要圓整、光潔

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