單項選擇題

焯水在東北地區(qū)又被稱為什么（）

A.掉
B.旦
C.兆
D.緊

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單項選擇題

制作蛋黃糕采用哪種方法（）

A.中火沸水緩氣蒸
B.旺火沸水緩氣蒸
C.旺火沸水猛汽蒸
D.中火沸水猛汽蒸

單項選擇題

走油肉用的是什么肉（）

A.豬里脊肉
B.扁擔肉
C.元寶肉
D.豬五花條肉