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單項(xiàng)選擇題
每次配制后稱量香精小料重量符合標(biāo)準(zhǔn),重量偏差標(biāo)準(zhǔn)范圍,10-50公斤允許偏差(),小于10公斤允許偏差()。
A.0.5公斤,50克
B.1公斤、0.5公斤
C.0.5公斤,100克
D.1公斤、100克
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單項(xiàng)選擇題
混料鍋清洗完大于多少小時要()熱水,大于多少小時要()堿洗。
A.3、10
B.2、11
C.4、12
D.5、12
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單項(xiàng)選擇題
清洗后的設(shè)備停放時間>4小時,需在配料前用85℃以上熱水清洗消毒()秒。
A.1500
B.1400
C.1200
D.1300
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