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判斷題

乳豬是育齡1--2月豬，其肉水分較多，肉質(zhì)松弛細(xì)嫩，最適合烤制。

答案：正確

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甲魚必須活宰，死后的甲魚不宜食用，愈鮮活質(zhì)量越好。

答案：正確

四川涪陵是榨菜的創(chuàng)始地浙江紹興是霉干菜的名產(chǎn)地。

答案：正確

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