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大型宴請活動時(shí)人數(shù)多,要有熱淚的氣氛,大家歡聚一堂要強(qiáng)調(diào)一個(gè)“圍”的感覺。
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準(zhǔn)備有多種不同規(guī)模的廳堂為不同的客人服務(wù),是解決好“圍”與“透”的關(guān)鍵。
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西餐擺臺時(shí)紅酒杯應(yīng)擺在水杯的右下方,杯底中心與水杯中心的連線和餐臺邊成15°。
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