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由于科學存在不確定性,對于一些新產(chǎn)品和新技術的安全性不能確定,因此食品安全管理與控制應該采取預防原則。
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我國先有的食品安全技術措施與國際水平差距較大的原因之一,就在于尚未廣泛的應用危險性評估技術,特別是對化學性和生物性危害的暴露評估和定量危險性評估。
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工商行政管理局負責查處假冒偽劣產(chǎn)品和無證無照加工經(jīng)營農(nóng)夫產(chǎn)品與食品等違法行為。
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