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桿菌需要鑒別革蘭氏陰性菌或陽性菌,同時用3%氫氧化鉀溶液驗(yàn)證革蘭氏陰性菌的拉絲情況。
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判斷題
對于球菌,不一定需要革蘭氏染色,因?yàn)楦锾m氏陰性球菌不會成為液體食品中的腐敗菌,可直接進(jìn)行過氧化氫酶實(shí)驗(yàn)。
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多項(xiàng)選擇題
壞包所檢驗(yàn)80℃芽孢項(xiàng)目的培養(yǎng)溫度及時間()
A.36±1℃培養(yǎng);(48±2)小時
B.36±1℃培養(yǎng);(72±2)小時
C.55±1℃培養(yǎng);(48±2)小時
D.55±1℃培養(yǎng);(72±2)小時
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