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烹飪原料的資源是不用保護的。
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家畜肉中的脂肪含量與風味有關,脂肪含量少,肉質(zhì)發(fā)硬,同時風味會好點。
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野獸野禽有嚴格的捕捉范圍,要嚴格執(zhí)行國家制定的有關野生保護動物的法律、法規(guī)。
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