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填空題

通過（）可讓咖啡豆產(chǎn)生出香味、糖類和脂類。

答案：烘焙

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烘焙能使咖啡豆析出（）油并產(chǎn)生特殊風味。

答案：咖啡

城市烘焙或稱（）烘焙，意大利式烘焙或稱（）烘焙。

答案：中度；深度