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對(duì)性急求快的就餐賓客在上菜時(shí)要突出一個(gè)“快”字,這類客人一般在價(jià)格、品種上比較計(jì)較。
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餐廳服務(wù)員使用敬語(yǔ),應(yīng)做到請(qǐng)、謝謝、對(duì)不起等用語(yǔ)不離口。
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情景培訓(xùn)法的優(yōu)點(diǎn)是有助于現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估。
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