問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】給廂座的客人上菜時(shí)怎么辦？

答案： 給客人上菜時(shí)，要先把菜蓋盒拿起，然后用右手在客人右邊上菜，不可在客人對(duì)面上菜，但如客人坐在廂座時(shí)，因地方有限，有時(shí)不可能...
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【簡(jiǎn)答題】客人點(diǎn)燴蛋、煎蛋、牛扒時(shí)怎么辦？
答案： 當(dāng)客人要點(diǎn)燴蛋、煎蛋、牛扒時(shí)，服務(wù)員要問(wèn)清楚客人所點(diǎn)的燴蛋幾分鐘，煎蛋要煎一面還是兩面，牛扒要幾成熟，并要在菜單上做好記...
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【簡(jiǎn)答題】遇到有病的客人到餐廳用膳時(shí)怎么辦？
答案： 服務(wù)員在服務(wù)接待過(guò)程中，要掌握每個(gè)客人的情況，如表情動(dòng)態(tài)等，才能更好地為客人服務(wù)，遇到有病的客人要對(duì)其關(guān)懷備至，主動(dòng)詢問(wèn)...
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