A.允許供應。 B.允許再加熱后供應。 C.確認未變質前提下允許再加熱后供應。 D.冷藏后允許供應。
A.動物性食品、植物性食品應分池清洗 B.水產品宜在專用水池清洗 C.除蔬菜外的其他原料均不得與餐飲具在同一水池清洗 D.食品原料不得與餐飲具在同一水池清洗
A.5~60℃ B.0~25℃ C.20~45℃ D.45~70℃