問答題

【簡答題】制定菜單有哪些依據(jù)？

答案： （1）地方特色
餐食是滿足人們的基本的生活需要，同時也是民族的地方傳統(tǒng)文化、風俗習慣及藝術的反映，所以，菜單的...
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問答題

【簡答題】如何給菜單增添特色？
答案： 許多飯店、餐廳之所以取得成功，一是靠食品質(zhì)量上乘，二是靠餐廳上下氣氛和諧友善。餐廳的裝璜及服務態(tài)度在很大程度上決定餐廳的...
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【簡答題】菜單如何用文字設計？
答案： 菜單必須借助于文字向賓客傳遞信息，這是菜單最重要的方面，而封面等其他內(nèi)容都是為菜單文字服務的。一份好的菜單的文字介紹，應...
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