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判斷題

火腿在南方常用作配料，在北方常用作主料。

答案：正確

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豬蹄筋中后蹄筋的質(zhì)量?jī)?yōu)于前蹄筋。

答案：正確

奶牛產(chǎn)犢最后一周內(nèi)的乳為末乳，末乳質(zhì)量最好，最適于飲用。

答案：錯(cuò)誤

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