判斷題

炒制油炒面粉至面粉呈淡黃色，并能聞到炒面粉的香味時(shí)即可。

答案：正確

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奶油湯起源于意大利。

答案：錯(cuò)誤

西餐菜肴中的配菜大多數(shù)是用動(dòng)物性原料制作的。

答案：錯(cuò)誤

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