多項(xiàng)選擇題

若啤酒發(fā)酵或冷貯過程中發(fā)生酵母自溶現(xiàn)象,將產(chǎn)生(),而影響啤酒風(fēng)味。

A.硫化氫
B.日光臭
C.帶苦味的氨基酸
D.帶酸味的氨基酸
E.酵母味

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