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判斷題

銀魚又稱“面丈魚”體長透明，制作時(shí)一般不需刀工成形。

答案：正確

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面粉的顏色越白，其維生素的含量就越高。

答案：錯(cuò)誤

魚肚是用某些魚的魚鰾或者魚腸干制而成的。

答案：錯(cuò)誤