判斷題

茶葉中多酚類物質(zhì)包括黃烷醇類、花色素類、黃酮類、兒茶素類。

答案: 錯(cuò)誤
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判斷題

黃烷醇和兒茶素是同一類物質(zhì)。

答案: 正確
判斷題

咖啡堿味苦,因此,它與茶葉品質(zhì)呈負(fù)相關(guān)。

答案: 錯(cuò)誤
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