判斷題

禽類的開(kāi)膛的方法中背開(kāi)這種方法最為普遍。

答案： 錯(cuò)誤
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判斷題

禽類原料的初步加工大致可分為開(kāi)膛.洗滌整理和冷凍等步驟。
答案： 錯(cuò)誤
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