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問答題
【簡答題】簡述栽培料常壓滅菌的優(yōu)缺點(diǎn)。
答案：
優(yōu)點(diǎn)：滅菌灶可以自行建造，容量大、結(jié)構(gòu)簡單、成本低。
缺點(diǎn)：滅菌時(shí)間長，能源消耗量大，操作稍有失誤就會(huì)有滅菌不...
缺點(diǎn)：滅菌時(shí)間長，能源消耗量大，操作稍有失誤就會(huì)有滅菌不...
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問答題
【簡答題】簡述食用菌罐藏原理及主要工藝流程。
答案：
將菇體密封于一個(gè)容器內(nèi)，與外界隔絕，經(jīng)過高溫滅菌后殺死罐內(nèi)的微生物，并阻止外界一切微生物的侵入，同時(shí)因高溫滅菌，也破壞了...
