A.轉換 B.對比 C.抑制 D.突出
A.命題、設計、選料、布局、制作、修飾 B.命題、設計、布局、選料、制作、修飾 C.設計、命題、選料、布局、制作、修飾 D.命題、設計、選料、制作、布局、修飾
A.炸制的原料為成品 B.在油炸后還有浸、洗兩道工序 C.初步熟處理的炸適用于干果、需上色的動物性原料 D.與烹調法炸沒有區(qū)別