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原材料的()和原材料的處理技述是決定出材率高低的兩大因素,在主要因素中,如果有一個因素有變化,則出材率會變化。
答案:
規(guī)格質(zhì)量
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建立和健全菜點生產(chǎn)的原始記錄可能保證()的準(zhǔn)確。
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實測值
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成本核算的任務(wù)包括精確的計算各個單位產(chǎn)品的(),為準(zhǔn)確的確定產(chǎn)品的銷售價格打下基礎(chǔ)。
答案:
成本
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