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案臺又稱案板,它是制作點心、面包等的工作臺,案面有不同的材料制成。
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電冰箱按構(gòu)造分有直冷式和風冷式兩種。
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發(fā)酵箱是靠電熱絲將烤盤內(nèi)的水加熱蒸發(fā),使面團在一定的溫度和濕度下充分地發(fā)酵、膨脹。
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