填空題

食品的絕對(duì)安全是指其（）達(dá)到測(cè)不出的水平。

答案： 污染物的濃度
題目列表

你可能感興趣的試題

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】詳細(xì)論述從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作的餐飲企業(yè)應(yīng)具備的衛(wèi)生條件。
答案： ①環(huán)境整潔、滅蟲(chóng)滅鼠、隔離有毒有害場(chǎng)所
②原料易處理加工，包裝、貯存有固定場(chǎng)所
③配備消毒、更衣、洗...
問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】詳細(xì)闡述確保熟制冷菜食用衛(wèi)生與安全對(duì)策。
答案： （一）制作衛(wèi)生：
①整理、清洗等初加工和燒煮應(yīng)在冷菜間之外進(jìn)行
②當(dāng)天燒煮當(dāng)天使用，氣溫高時(shí)上午...
微信掃碼免費(fèi)搜題