問答題

【簡答題】詳細(xì)說明餐廳空氣衛(wèi)生質(zhì)量及其維護(hù)方法。

答案： （1）微生物污染：病菌、腐敗菌、病毒、真菌、病媒作用尤為重要。通風(fēng)換氣是簡便易行的控制微生物污染的方法。紫外線殺菌及食用...
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